Frutos silvestres para la comida casera

El Pirineo y el Parque Nacional de Ordesa nos ofrece una grandí­sima variedad de plantas comestibles, aunque recordamos que por normativa y por ser éste un espacio protegido, no está permitido recoger ningún tipo de flor, fruto o planta.

escaramujo en ordesaEn todo el piso montano encontramos herbáceas y arbustos como fresas silvestres, frambuesas, zarzamoras, saúco, escaramujo… cuyos frutos se han utilizado tradicionalmente para la elaboración de mermeladas, confituras o jaleas.

Todos estos frutos, además, poseen cualidades medicinales o son especialmente ricos en vitaminas.